Rkatsiteli (in Georgian – “red horn”) is a high-value Georgian wine grape of medium ripeness. In the distant past, the Rkatsiteli was called Kukhura. It has a late maturity. The leaves are medium, rounded with three or five lobes; clusters are medium or large, cylindrical-conical. The berries are medium, oval, greenish-yellow with brown spots. The period from observation to ripening grapes is 150 days. Grapes, with its beautiful appearance are grown with medium-density clusters, medium-oval pinkish-yellow grains, and a pleasant taste, not to mention the widely known table varieties – Muscat, Sauvignon Blanc, Pinot Noir. But by all indications, except for premature ripening, it is better than them. Thus, Rkatsiteli can be considered the best grape variety. Rkatsiteli is highly valued wine at home – in Kakheti. In this regard, Kakheti is distinguished by two extensive vineyards: vineyards on the right side of Alazani River and vineyards on the left side of Alazani River. On the right bank of Alazani, in particular in its northwestern part – the Akhmeta – Ikalto zone, there are light beige wines, delicate, harmonious, light European-type wines. Kakhetian type of wines produced in the same zone (especially when Rkatsiteli is mixed with Kakhuri Greens or Khivi) have a beautiful tan. They are characterized by fullness and harmony. Moving further to the southeast – from Mukuzani to Anagi, the grapes are so rich in body and alcohol that they become unsuitable for the European type. This area produces high-quality Kakhetian type of wine. This type of wine is of exceptionally high quality in the Kardanakhi and Khodasheni districts. It is dark purple, has a strong varietal aroma, a peculiar bouquet, fullness, sweetness and harmony. The strength of this type of wine reaches 13-14% alcohol, and the acidity does not exceed 5. Rkatsiteli wine has high organoleptic properties and vies with Bordeaux white wines.
რქაწითელი ფართოდ გავრცელებული ვაზის ჯიშია საქართველოში. ყველაზე დიდი ფართობი მას კახეთში უჭირავს. იძლევა მაღალხარისხოვან ევროპულ და კახური ტიპის თეთრ ღვინოს. რქაწითელი დიდი რაოდენობით აგროვებს შაქარს (30%_მდე) და ინარჩუნებს საჭირო მჟავიანობას (6-8%). კახური წესით დამზადებულ ღვინოს, განსაკუთრებით როცა რქაწითელში ურევია კახური მწვანე ან ხიხვი, ქარვისფერი შეფერილობა, სისრულე, ჰარმონიულობა, სინაზე ხილის არომატი, სიხალისე და მცირეოდენი სასიამოვნო სიმწარე ახასიათებს. მათი სიმაგრე 11-12º, ხოლო მჟავიანობა 6-8‰ არ აღემატება.
Ркацители – самый распространенный сорт винограда в Грузии, занимающий большую площадь в Кахетии. Из него получают высококачественные европейские и кахетинские белые вина. Ркацители обладает высокой сахарностью (до 30%) и низкой кислотностью (6-8%). Кахетинские вина, сделанные из Ркацители с добавлением сортов кахетинского мтсване и хихви, выделяются янтарным цветом, полнотой, гармонией, фруктовым ароматом и свежестью, с привкусом приятной легкой горечи. Крепость не превышает 11-12ºС, а кислотность – 6-8º.
