If you have a light fish soup on the table, it will go well with dry white wine: Rkatsiteli, Tsinandali, or semi-dry white Pirosmani. Grilled salmon, smoked trout, mussels, shrimps, smoked salmon, caviar go well with red dry Saperavi, Mukuzani, semi-dry red Pirosmani. Wine is better chilled at 15-17 degrees with fish. At such temperatures, the wine will not fully display the fruit’s aroma and will have a subtle and spicy taste, which is optimal for the fish.
თუ თქვენ გაქვთ სუფრაზე გამოტანილი თევზის მსუბუქი სუპი, მას შეეხამება თეთრი მშრალი ღვინო: რქაწითელი, წინანდალი ან ნახევრად მშრალი თეთრი ფიროსმანი. მაყალზე შემწვარ ორაგულს, შებოლილ კალმახს, შებოლილ ორაგულს, შრიმპს, მიდიას, ხიზილალას კარგად შეეხამება წითელი მშრალი საფერავი, მუკუზანი, ნახევრად მშრალი წითელი ფიროსმანი. ღვინო თევზეულთან 15-17 გრადუსზე ჩაციებული სჯობს. ასეთ ტემპერატურაზე ღვინო ხილის არომატებს სრულად ვერ წარმოაჩენს და დახვეწილი და ცინცხალი გემოს მქონე იქნება, რაც თევზისთვის ოპტიმალურია.
Если у вас есть легкий рыбный суп на столе, он будет хорошо сочетаться с белым сухим вином: Ркацители, Цинандали или полусухим белым Пиросмани. Лосось на гриле, копченая форель, лосось, креветки, мидии, икра хорошо сочетаются с красным сухим саперави, мукузани, полусухим красным пиросмани. Вино лучше охлаждать до 15-17 градусов с рыбой. При таких температурах вино не будет полностью отображать ароматы фруктов и будет иметь тонкий и пряный вкус, который оптимален для рыбы.
